神戸での4年の修行を経て2015年10月に「ホルモン串焼き 丸髙」をオープンしました。
刺身でも食べられるくらい新鮮な希少部位の赤身とホルモンの串焼きを中心に天満界隈では珍しいフローズンマッコリや鶏一羽を丸ごと煮込み、鶏の旨味を凝縮した韓国鍋タッカンマリ、牛骨を長時間煮込んで作る、天満ではめずらしいソルロンタンなど、皆様に喜んでいただけるメニューをリーズナブルな価格でご用意しております。
是非ご友人、ご家族をお誘いの上お越し下さいませ。

ホルモンの質と味にこだわる丸髙では、新鮮な希少部位をご提供する為に部位毎に厳選して仕入れています。
マルチョウ、シマチョウ、ハツなどといった内臓系、ゲタカルビ、特上ハラミ、メガネなど鮮度にこだわったホルモンだから味わえる、噛むほどに口の中でじんわりと広がる肉の旨味と食感。
是非、丸髙のホルモン串焼きをお楽しみください。

ホルモンを焼くというのは簡単に見えて本当に美味しく焼き上げるには技術や長年の経験が必要です。
ホルモンの部位ごとに食感や旨味が異なりますので、それぞれの特徴を活かし、最高の状態でお客様に提供するには部位ごとに丁寧な下処理をおこない、美味しく、見た目も美しいように毎日材料の状況を見極めながら串打ちをします。
仕込み、焼きに至るまで全ての工程にこだわりを持つ、それが丸髙の「ホルモン串焼き」です。